Для идеального приготовления щей с тушеной капустой запомните, что качество ингредиентов имеет первостепенное значение. Используйте свежую капусту и мясо, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Мясо можно выбирать по своему вкусу – свинина, говядина или курица подойдут отлично. В этом рецепте рекомендуется готовить щи на основе бульона, который можно сделать заранее.
Начните с обжаривания мяса в глубокой кастрюле. Дайте ему подрумяниться, затем добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, затем смело выложите нашинкованную капусту. Тушение капусты обеспечит ей нежность и позволит впитать ароматы. Время тушения – 15-20 минут. Не забудьте добавить специи: перец, лавровый лист и соль сделают вкус более ярким.
Когда капуста станет мягкой, залейте все это горячим бульоном. Чтобы запустить процесс варки, убавьте огонь и оставьте суп настояться около 30 минут. За это время все ингредиенты смешаются, а вкус станет насыщенным. Подавайте щи с тонко нарезанным укропом или петрушкой и обязательно с ржаным хлебом, чтобы получить полноту ощущений от этого удивительного блюда!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: 300 г капусты, 1 среднюю морковь, 1 луковицу, 2-3 картофелины и 200 г мяса. Мясо нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, а овощи очистите и натрите на крупной терке.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте мелко нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. Протушите ингредиенты на среднем огне около 5 минут.
Теперь добавьте капусту. Помешивайте на протяжении 10 минут, чтобы она немного размякла. Затем положите картофель, залейте все водой, добавьте соль и специи по вкусу. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимального.
Закройте крышку и готовьте щи 30-40 минут, периодически помешивая. За несколько минут до окончания варки добавьте лавровый лист и немного укропа для аромата.
Подавайте щи горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей с тушеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г свежей капусты. Выбирайте качан с ярким цветом и хрустящими листьями.
— 300 г картофеля. Очищенный и нарезанный кубиками, он добавляет сытности.
— 200 г моркови. Натрите на крупной терке для лучшего раскрытия вкуса.
— 1 крупная луковица. Мелко нарежьте, чтобы она плавно смешалась с другими ингредиентами.
— 150 г томатной пасты. Она придаст насыщенность и аромат.
— 2 литра куриного или овощного бульона. Используйте домашний бульон для более насыщенного вкуса.
— 2-3 столовые ложки растительного масла. Оно нужно для обжаривания овощей.
— Соль и черный перец по вкусу. Добавьте по мере приготовления, пробуя на вкус.
— Лавровый лист для аромата. Подходит 2-3 листа, добавьте их в конце варки.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов, а также сделают ваш обед сытным и теплым. Приготовьте щи с русской душой!
