Чтобы порадовать близких вкусной выпечкой, попробуйте приготовить яблочные коржики. Они просты в приготовлении и всегда вызывают восторг. Начните с выбора свежих и сладких яблок. Лучше всего подходят сорта, такие как Гала или Фуджи, так как они обладают отличным вкусом и сохраняют форму при запекании.
Основу коржиков легко сделать из обычного теста. Используйте муку, сливочное масло, сахар и яйца.В качестве дополнения добавьте ванилин для аромата и щ pinch соли. Это придаст тесту богатый вкус и текстуру. После замешивания теста дайте ему немного отдохнуть в холодильнике, чтобы оно стало более эластичным и легким для раскатывания.
Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с корицей и сахаром. Это сочетание не только усиливает сладость яблок, но и добавляет приятный пряный вкус. Раскатайте тесто в круги, вложите в каждый начинку и аккуратно сформируйте коржики. Выпекайте их до золотистого цвета – это займет примерно 20 минут при температуре 180°C.
Подавайте коржики еще теплыми, посыпанными сахаром или с мороженым. Этот десерт прекрасно подходит к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. В глубокой миске соедините 200 грамм муки, 100 грамм сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавьте 100 грамм холодного масла, порезанного кубиками. Перемешайте ингредиенты до образования крошки.
В отдельной емкости взбейте 1 яйцо и введите в мучную смесь. Замесите тесто до однородности, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Очистите 2-3 яблока и нарежьте их кубиками. Посыпьте яблоки 2 столовыми ложками сахара и добавьте 1 чайную ложку корицы. Оставьте на 10 минут, чтобы яблоки пустили сок.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Вырежьте круги с помощью формы или стакана.
На половину кругов положите начинку из яблок и накройте оставшимися кругами, плотно прижимая края. Холодное тесто лучше держит форму. Переложите коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте верхушки коржиков взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до красивого золотистого цвета.
После выпечки дайте коржикам немного остыть, а затем подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления яблочных коржиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Яблоки – 3-4 средних плода. Выбирайте сладкие и сочные сорта, такие как Голден или Семиренко.
2. Мука – 300 г. Подойдет пшеничная мука высшего сорта для легкой текстуры коржиков.
3. Сахар – 100 г. Регулируйте количество по вкусу, если ваши яблоки кисловатые.
4. Яйцо – 1 штука. Оно придаст тесту пышность и связность.
5. Масло – 100 г. Используйте сливочное масло для насыщенного вкуса.
6. Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Он поможет коржику хорошо подняться и стать воздушным.
7. Соль – щепотка. Усиливает вкус и балансирует сладость.
Для аромата добавьте корицу или ваниль по желанию. Эти добавки создадут приятный послевкусие и сделают коржики более аппетитными.