Для приготовления курника из бездрожжевого теста используйте простые и доступные ингредиенты. Бездрожжевое тесто требует меньше времени для подготовки, и вы сможете быстро собрать питательный пирог для семьи или гостей. Начните с 300 граммов муки, 150 граммов масла и 1 щепотки соли, смешайте их до получения крошки.
Добавьте 100 миллилитров холодной воды и замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Этот шаг поможет улучшить структуру теста и сделает его более легким и нежным.
Когда тесто готово, перейдите к начинке. Используйте 500 граммов куриного филе, нарезанного кубиками, и обжарьте его с луком до золотистой корочки. Добавьте специи по вкусу, такие как перец, паприка и укроп. Новый оттенок аромата придаст начинке добавление шампиньонов или картофеля, нарезанных тонкими ломтиками.
Отлично раскатайте тесто, разделив его на две части: одну – для основы, другую – для крышки. Выложите начинку на тесто, накройте второй половиной и сделайте отверстия для выхода пара. Выпекайте курник при температуре 180°C до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала приготовьте тесто. Используйте 300 грамм муки, 150 миллилитров кипятка и 50 миллилитров растительного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске до однородного состояния, затем замесите тесто на рабочей поверхности. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Начинка и сборка курника
Для начинки выберите 500 грамм куриного филе, которое нужно отварить и нарезать мелкими кусочками. Добавьте к курице 200 грамм грибов и обжарьте их с луком до золотистого цвета. В завершение добавьте 100 грамм отварного риса для насыщенности вкуса. Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу солью и перцем.
Разделите тесто на две части: одну больше, другую меньше. Раскатайте большую часть в круг и выложите на смазанный маслом противень. Выложите начинку, распределяя равномерно. Раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку, придайте форму и закройте края. Проколите верх теста вилкой, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте курник готовиться на 40-45 минут. Как только верх станет золотистым, готовность можно проверить, разрезав маленький кусочек. Корочка должна быть румяной, а начинка пропеченной. После выпекания дайте курнику немного остыть, чтобы проще было нарезать.
Состав / Ингредиенты:
Для бездрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 250 мл кефира, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Используйте муку высшего сорта для достижения наилучшей текстуры.
Для начинки выберите 300 г куриного филе, 2-3 картофелины, 1 небольшую луковицу, зелень по вкусу и специи: соль, перец, паприку. Можно добавить грибы или морковь для разнообразия.
Не забудьте про яичный желток для смазывания готового курника, он придаст аппетитный золотистый цвет. На этапе подготовки тщательно нарежьте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропеклись.
