Чтобы приготовить невероятно ароматные и воздушные апельсиновые булочки, выберите свежие апельсины для максимального вкуса. Натертая кожура придаст тесту насыщенный цитрусовый аромат, а сок добавит мягкости. Не забывайте, что важным этапом является правильное замешивание теста: уделите этому внимание, чтобы добиться нужной текстуры.
Используйте высококачественную муку и свежие дрожжи. Эти ингредиенты значительно повлияют на конечный результат. Добавление небольшого количества мягкого масла сделает булочки более пушистыми. Подходите к процессу с удовольствием и не спешите, дайте тесту подняться дважды – это обеспечит воздушность и легкость.
При формировании булочек экспериментируйте с начинкой. Классическая комбинация из корицы и сахара идеально сочетается с цитрусовым вкусом. Выпекайте до золотистой корочки и наслаждайтесь, когда вся семья соберется за столом, вдыхая неповторимый аромат этих малых кулинарных произведений.
Описание приготовления:
Для начала возьмите свежие апельсины. Выжмите сок из двух средних апельсинов и нарежьте их цедру. Это добавит насыщенности вкусу. В глубокой миске соедините 500 граммов муки, 75 граммов сахара и 10 граммов соли. Перемешайте сухие ингредиенты.
В отдельной емкости соедините 250 мл теплого молока, 7 граммов сухих дрожжей и 1 яйцо. Дайте настояться 10 минут, пока дрожжи не активируются. Влейте дрожжевую смесь в муку, добавьте сок и цедру апельсина, а также 75 граммов растопленного сливочного масла. Замесите мягкое тесто. Готовое тесто должно быть однородным и эластичным.
Сформируйте из теста шар, положите его в посуду, накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза. После этого обомните тесто и распределите его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 1 см.
Нанесите на тесто растопленное масло, посыпьте сахаром и корицей по вкусу. Скатайте в рулет и нарежьте его на кусочки шириной около 3 см. Разложите булочки на противне, застеленном бумагой для выпечки, оставив между ними немного места. Дайте подняться еще 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистой корочки. Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством сока апельсина и в конце полейте теплые булочки. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления апельсиновых булочек вам понадобятся: три стакана пшеничной муки, один стакан теплой воды, четверть стакана растительного масла и два яйца. Добавьте одну упаковку сухих дрожжей (около 7 г) и одну щепотку соли. Не забудьте 100 г сахара для сладости и 150 г натертой цедры апельсина для аромата. В качестве начинки используйте 200 г крем-сырного наполнителя или апельсинового варенья.
Для глазури:
Подготовьте 100 г сахарной пудры и несколько столовых ложек сока от свежих апельсинов. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы и немного загустите.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте свежие апельсины для цедры и сока. Это придаст булочкам насыщенный вкус. Используйте качественную муку, чтобы тесто получилось легким и воздушным. Если хотите добавить изюминку, добавьте в тесто немного ванили или корицы.
