Для создания вкусного супа с опятами выберите свежие или замороженные грибы. Это обеспечит отличный вкус и аромат. Используйте следующие рецепты для вдохновения.
Классический грибной суп с опятами
Ингредиенты:
- 500 г опят
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 литра овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Промойте и нарежьте опята.
- На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и картофель, обжарьте еще несколько минут.
- Положите опята и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 20–30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте с зеленью для аромата.
Суп-пюре из опят
Ингредиенты:
- 300 г опят
- 1 картофель
- 1 луковица
- 700 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук на сковороде до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и опята, обжаривайте еще 5 минут.
- Залейте бульоном и доведите до кипения. Варите 20 минут.
- Измельчите суп с помощью блендера до получения однородной массы.
- Вместе со сливками доведите до кипения, не давая закипеть. Приправьте по вкусу.
Советы по подаче
Подавайте супы горячими, украсив зеленью или ломтиками свежего хлеба. Замечательный вариант – добавить грены из чесночного хлеба для текстуры.
Хранение супов с опятами
Готовые супы можно хранить в холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве добавьте немного воды или бульона, чтобы восстановить консистенцию.
Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя крупы, такие как перловка или рис, для сытности. Каждый раз пробуйте новые сочетания.
12 блюд с опятами / Подборка рецептов от Food.ru
Попробуйте суп с опятами, который удивит своей насыщенностью. Для его приготовления отварите 300 г опят в 1,5 литрах воды с добавлением картофеля и моркови. По готовности овощей добавьте лук и специи по вкусу.
Приготовьте ризотто с опятами для ароматного обеда. Обжарьте 200 г грибов на сковороде с луком, добавьте 300 г риса и постепенно вливайте бульон, пока рис не станет мягким.
Суп-пюре с опятами – отличный выбор для уютного вечера. Обжарьте 250 г грибов с луком, затем добавьте картофель и отварите все в бульоне. После этого измельчите смесь в блендере до однородной массы.
Запеканка с опятами легко радует всех за столом. Смешайте отваренные грибы с картошкой и залейте яйцами с молоком. Выпекайте до образования золотистой корочки.
Салат с опятами и свежими овощами – свежий подход к рецепту. Смешайте отваренные грибы с помидорами, огурцами и зеленым луком, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Второе с курицей и опятами – идеальный вариант для блюда в ресторане. Обжарьте куриные грудки со специями, затем добавьте грибы и потушите до готовности.
Приготовьте пасту с опятами, тщательно обжаривая грибы и лук на оливковом масле, затем добавьте готовую пасту и перемешайте с пармезаном.
Каша с опятами порадует любителей сытных завтраков. Варите гречку, а затем добавьте обжаренные опята и лук, посолите и перемешайте.
Суп с опятами и кунжутом – интересное сочетание вкусов. Готовьте бульон со специями, после добавления опят и кунжута дайте настояться несколько минут.
Приготовьте пирог с опятами, используя слоеное тесто. Наполните его начинкой из отваренных грибов с луком и запекайте до золотистой корочки.
Запеченные опята с сыром – идеальная закуска. Грибы посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до румяной корочки.
Тушеная капуста с опятами добавит разнообразия на ваш стол. Обжарьте лук, добавьте капусту и грибы, потушите с добавлением томата и специй.
