Приготовьте плов со свининой так, чтобы он стал вашим семейным фаворитом. Начните с выбора хорошей мясной части. Филе на карбонад или шею обеспечит сочность и насыщенный вкус. Нарежьте мясо кубиками примерно по 2-3 см, чтобы оно равномерно готовилось и пропиталось ароматами пряностей.
Обжарьте свинину до золотистой корочки на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, который карамелизуется и придаст плову сладость. Приправы играют важную роль: зира, куркума и черный перец создадут гармоничный букет. Не забывайте про чеснок! Несколько зубчиков, добавленные в конце готовки, усилят аромат блюда.
Рис лучше выбирать длиннозерный, такой как басмати или жасмин. Промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Добавьте рис к мясу и залейте водой так, чтобы она покрыла его на два пальца. Дайте плову томиться под крышкой на маленьком огне, чтобы каждое зернышко впитало все ароматы и стало рассыпчатым.
Описание приготовления:
Для вкусного плова со свининой выберите мясо с небольшим количеством жира, чтобы обеспечить сочность блюда. Нарежьте свинину кубиками размером около 2-3 см. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте к свинине нарезанный лук и жарьте до прозрачности, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с мясом, пока морковь не станет мягкой.
Затем добавьте промытый рис, тщательно перемешайте с ингредиентами. Влейте бульон или воду, чтобы жидкость покрывала рис на 1-2 см. Добавьте приправы: зиру, куркуму и соль по вкусу. По желанию можно добавить чеснок, целые зубчики для аромата.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут. Не открывайте крышку, чтобы пар не выходил. После готовности выключите плиту и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
Перед подачей перемешайте плов и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для создания ароматного плова со свининой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свинина (800 г) – выберите мясо с небольшим количеством жира для сочности.
- Рис (500 г) – используйте длиннозернистый рис, который лучше всего удерживает форму и не слипается.
- Лук (2 шт.) – нарежьте его полукольцами для равномерного обжаривания.
- Морковь (2 шт.) – натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
- Чеснок (4-5 зубчиков) – добавьте целиком, чтобы он отдал аромат в процессе приготовления.
- Масло растительное (100 мл) – лучше всего использовать подсолнечное или оливковое.
- Соль и черный перец – по вкусу, не забудьте, что специи играют важную роль.
- Зира (1 ч. ложка) – добавляет неповторимый вкус и аромат.
- Лавровый лист (1-2 шт.) – придаст блюду насыщенный вкус.
Дополнительные специи:
По желанию, можно добавить куркуму или шафран для придания яркого цвета. Красный перец чили добавит остроты и интересный акцент. Позаботьтесь о свежих зелени, таких как укроп или кинза, которые можно добавить перед подачей.
Приготовление:
Сначала обжарьте свинину до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь. После этого добавьте рис и специи, залейте водой и готовьте до полной готовности риса. Следите за тем, чтобы все ингредиенты смешивались равномерно, и плов получился ароматным и вкусным.
