Приготовьте яркое утреннее угощение – бенедикт с лососем. Это блюдо, объединяющее поэтику качества и восхитительный вкус, станет отличным началом дня. Используйте свежий лосось, чтобы получить насыщенный и нежный вкус, который прекрасно дополнит яйца.
Для создания идеального бенедикта важно правильно приготовить яйца-пашот. Доведите воду до лёгкого кипения и добавьте немного уксуса, чтобы яйца сохраняли форму. Пошируйте каждое яйцо по 3-4 минуты для получения идеально жидкого желтка. Подавайте яйца на поджаренных тостах с ломтиками лосося и полейте легким голландезом. Вы можете сделать его сами, взбив яичные желтки с лимонным соком и топлёным маслом.
Закончив с подачей, украсьте блюдо свежей зеленью. Укроп или петрушка подчеркнут аромат лосося и добавят яркий цвет. Этот бенедикт станет не только восхитительным завтраком, но и привлекательным элементом праздничного стола. Пробуйте, экспериментируйте с добавками – авокадо или шпинат, и наслаждайтесь утренней радостью с каждым укусом!
Укроп или петрушка подчеркнут аромат лосося и добавят яркий цвет. Этот бенедикт станет не только восхитительным завтраком, но и привлекательным элементом праздничного стола. Пробуйте, экспериментируйте с добавками – авокадо или шпинат, и наслаждайтесь утренней радостью с каждым укусом!»>
Описание приготовления:
Сначала отварите яйца, опуская их в кипящую воду на 5-6 минут до состояния «всмятку». После этого поместите их в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки. Очистите яйца и оставьте в стороне.
Возьмите свежий лосось, нарежьте его тонкими слайсами. На сковороде с ненадолго разогрейте немного масла и обжарьте лосось с обеих сторон на среднем огне не более 2-3 минут, чтобы не пересушить.
Приготовление соуса Холландез:
В небольшой кастрюле растопите 100 г сливочного масла. В отдельной миске смешайте 2 желтка и 1 ст. ложку лимонного сока, затем поставьте на водяную баню. Взбивайте яичные желтки до получения пены, затем постепенно добавляйте растопленное масло, продолжая взбивать, до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка блюда:
На подогретую тарелку положите половину разрезанного английского маффина, сверху – обжаренный лосось и яйцо. Полейте соусом Холландез и украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим для лучшего вкуса и аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бенедикта с лососем необходимы следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
Булочка для бенедикта: используйте английские маффины или булочки, которые легко разрезаются и поджариваются. Они придадут блюду хрусткость.
используйте английские маффины или булочки, которые легко разрезаются и поджариваются. Они придадут блюду хрусткость.»>
Лосось: свежий или слабосоленый лосось станет отличным выбором. Можно использовать копченый лосось для дополнительного аромата.
Яйца: две яйца на порцию. Они должны быть свежими для идеального поедания и получения плотного желтка при варке.
две яйца на порцию. Они должны быть свежими для идеального поедания и получения плотного желтка при варке.»>
Дополнительные ингредиенты:
Голландский соус: для его приготовления нужно сливочное масло, яичные желтки и лимонный сок. Соус станет кремовым дополнением к вашему блюду.
Зелень: укроп или петрушка придадут свежесть и яркость. Используйте измельченную зелень для посыпки готового блюда.
укроп или петрушка придадут свежесть и яркость. Используйте измельченную зелень для посыпки готового блюда.»>
Специи: соль и черный перец улучшат вкус. Обычные специи можно заменить на фактически любые ваши любимые приправы.
соль и черный перец улучшат вкус. Обычные специи можно заменить на фактически любые ваши любимые приправы.»>
Соблюдайте пропорции и готовьте с удовольствием, чтобы создать идеальный бенедикт с лососем.
