Чтобы приготовить идеальное блюдо болоньезе, используйте комбинацию говядины, свинины и куриного фарша. Это обеспечит многослойность вкуса и сделает соус более насыщенным. Говядина добавляет сочность и характерный мясной вкус, свинина придаёт нежность, а куриный фарш добавляет легкость и аромат. Такой микс позволит вам наслаждаться глубоким и разнообразным вкусом готового блюда.
Приготовьте соус, обжаривая лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Добавляйте каждый вид фарша по отдельности, тщательно смешивая ингредиенты. Этот шаг необходим для равномерного обжаривания каждого мясного компонента и достижения идеальной текстуры. Добавление томатов и итальянских приправ завершит создание гармоничного вкуса.
Не забудьте дать соусу побродить на маленьком огне хотя бы 30 минут. Это позволит ароматам объединиться и создаст великолепный вкус. Подавайте с пастой, и ваше блюдо станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов!
Описание приготовления:
Приготовьте три вида фарша: говяжий, свиной и куриный. Используйте 300 граммов каждого. Это создаст богатый и насыщенный вкус соуса. Фарш обжарьте на сковороде с немного оливковым маслом, добавив нарезанный лук и зубчики чеснока. Обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные морковь и сельдерей. Эти овощи придадут соусу дополнительную сладость и текстуру. Обжаривайте смесь 5-7 минут, пока морковь и сельдерей не станут мягкими.
Разведите 100 мл красного вина и влейте его в сковороду. Дайте жидкости выпариться наполовину. В завершение добавьте томатную пасту и 400 граммов консервированных помидоров. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения.
Снизьте огонь, закройте крышку и тушите соус на маленьком огне не менее часа. Это позволит всем вкусам смешаться и развиться. Попробуйте соус на соль и при необходимости добавьте.
Подавайте соус Болоньезе с пастой, посыпав тертым пармезаном. Блюдо удивит разнообразием вкусов благодаря уникальной комбинации фарша и свежих ингредиентов. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления болоньезе с тремя видами фарша соберите следующие ингредиенты:
- Говяжий фарш – 300 г, он придаст блюду насыщенный вкус.
- Свиной фарш – 200 г, добавляет сочность и мягкость.
- Индейки фарш – 200 г, делает смесь более легкой и диетической.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки, используйте для жарки овощей.
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный, придаст аромат.
- Морковь – 1 шт., натертая на крупной терке, добавляет сладость.
- Сельдерей – 1 стебель, нарезанный мелко, обогащает вкус.
- Чеснок – 2 зубчика, измельченные, усиливает ароматы блюда.
- Томаты в собственном соку – 400 г, используйте для соуса.
- Червоное вино – 100 мл, для глубокого вкусового профиля.
- Соль и черный перец – по вкусу, регулируйте по желанию.
- Базилик свежий и орегано – по вкусу, добавляют ароматную ноту.
- Пармезан – для подачи, натертый или тертый, для завершения блюда.
Соблюдение пропорций поможет достичь гармонии в вкусе, а свежие ингредиенты сделают ваше блюдо незабываемым.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте фарши свежими, желательно с небольшим содержанием жира. Овощи должны быть крепкими, без повреждений. Используйте качественное оливковое масло для лучшего вкуса соуса.
Подготовка компонентов:
Порежьте все овощи заранее, чтобы процесс приготовления шел гладко. Фарш можно перемешать перед жаркой, чтобы добиться равномерности.
