Если вы хотите порадовать своих близких ароматным и сытным блюдом, приготовьте чахохбили с курицей. Это традиционное грузинское яство сочетает в себе яркие вкусы и насыщенный аромат, благодаря богатству специй и свежим ингредиентам. В этом рецепте вы найдете простые шаги, которые позволят вам легко воспроизвести оригинальное грузинское блюдо у себя на кухне.
Начните с выбора качественной курицы. Подойдет мясо как целой тушки, так и отдельные части. Мясо должно быть свежим и сочным, что обеспечит великолепный вкус конечного продукта. Затем подготовьте овощи. Используйте спелые помидоры, лук и сладкий перец – они создадут основу для насыщенного соуса.
Приготовление начинается с жарки курицы до золотистой корочки, что придаст блюду дополнительный аромат. Затем добавьте нарезанные овощи и специи, такие как хмели-сунели и чеснок. Используйте свежую зелень – кинзу и укроп, которые добавят неповторимый грузинский колорит вашему чахохбили. Сочетание всех этих ингредиентов создаст неповторимое блюдо, которое станет звездой вашего стола.
Описание приготовления:
Для чахохбили с курицей подготовьте куриное мясо, нарезав его на порционные куски. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. Важно, чтобы курица была хорошо прожарена, но не пересушена.
Добавление овощей
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, предварительно избавившись от семян. Тушите смесь до получения однородной массы. Этот этап усиливает аромат и создает основу для соуса.
Приправы и завершение приготовления
Затем добавьте специи: кориандр, хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу. Не забудьте свежую зелень – кинзу или петрушку. Поливайте курицу соусом, давая ей настояться на медленном огне около 30 минут. Это время достаточно, чтобы курица пропиталась ароматами пряностей, а соус стал насыщенным и густым.
Подавайте блюдо горячим с лепешками или рисом, чтобы насладиться всеми его вкусами. Чахохбили порадует разнообразием текстур и насыщенностью вкуса, доставляя удовольствие каждому, кто его попробует.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чахохбили с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1 кг, лучше использовать бедрышки или голени для большей сочности.
- Лук — 2 большие головки, это придаст блюду насыщенный вкус.
- Помидоры — 4-5 штук, можно использовать свежие или консервированные с оптимальным соотношением кислоты и сладости.
- Чеснок — 4-5 зубчиков, он добавит пикантности.
- Сладкий перец — 1-2 штуки, предпочтителен красный или желтый.
- Кинза — по вкусу, свежая зелень подчеркнет аромат блюда.
- Зира — 1 ч. ложка, добавит восточные нотки.
- Перец черный молотый — по вкусу, для остроты.
- Соль — по вкусу.
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки, для обжаривания.
Дополнительные специи:
Можете добавить базилик и укроп для разнообразия аромата. Защитите вкусовой баланс, подбирая специй по своему предпочтению.
Подача:
Чахохбили часто подают с лепешками или гречкой, что отлично дополнит блюдо. Приятного аппетита!
