Чтобы приготовить освежающий овсяный квас, начните с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся овсяные хлопья, вода, сахар и закваска из сухих дрожжей или ржаного хлеба. Используйте лишь полстакана овсяных хлопьев на литр воды для идеального баланса вкуса и насыщенности.
Сначала замочите овсяные хлопья в теплой воде на несколько часов, чтобы они раскрыли свои вкусовые качества. После этого процедите смесь, добавьте сахар по вкусу и закваску, тщательно перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 24-48 часов. Важно следить за процессом брожения: как только появится характерная пенка и кислый запах, квас готов.
После этого разлейте квас в бутылки, оставляя немного свободного пространства для газа. Уберите в холодильник на 2-3 дня. Такой квас не только освежит в жару, но и порадует своим полезным составом, ведь он содержит клетчатку и витамины, благоприятно влияющие на пищеварение.
Описание приготовления:
Смешайте 200 граммов овсяных хлопьев с 1,5 литрами фильтрованной воды в глубокой емкости. Оставьте смесь на 24 часа при комнатной температуре, чтобы хлопья впитали влагу и начали бродить. После этого процедите содержимое через марлю или мелкое сито, отжимаю хлопья для получения отвара.
Добавьте в отвар 5-7 столовых ложек сахара и 1/2 чайной ложки изюма или дрожжей для активизации процесса брожения. Поместите смесь в чистую стеклянную банку, оставив пространство для газов, которые будут выделяться во время брожения. Накройте банку марлей или крышкой с прорезями, чтобы обеспечить доступ воздуха.
После 2-3 дней наблюдайте за процессом. Как только появится легкая пена и характерный запах, перелейте квас в бутылки, оставив немного пространства вверху. Убедитесь, что ёмкости не слишком полны, чтобы избежать разрывов из-за газа. Закрыйте бутылки крышками и отправьте в холодильник.
Квас готов к употреблению через 2-3 дня в холодильнике. Перед подачей рекомендуется тщательно охладить. Для лучшего вкуса добавьте немного меда или лимонного сока. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашнего овсяного кваса вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 200 граммов овсяных хлопьев. Используйте крупу без добавок, чтобы получить натуральный вкус.
Затем возьмите 1,5 литра воды. Это количество обеспечит нужную консистенцию и насыщенность напитка. Подойдет как фильтрованная, так и кипяченая вода.
Добавьте 50 граммов сахара для сбалансирования кисло-сладкого вкуса. Его можно заменить медом, если предпочитаете более естественные подсластители.
Для активации брожения используйте 50 граммов ржаного хлеба или несколько столовых ложек закваски. Это значительно ускорит процесс и придаст квасу характерный аромат.
Не забудьте про изюминку! Щепотка соли улучшит вкус и сохранит свежесть напитка. При желании добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки.
Все ингредиенты смешайте в чистой банке, закройте марлей и оставьте на пару суток при комнатной температуре. Ваша основа готова к употреблению!
