Приготовьте окрошку с копченой курицей на квасе, чтобы насладиться освежающим вкусом и насыщенным ароматом. Этот вариант отлично подходит для летнего обеда, обеспечивая легкость и насыщенность одновременно.
Начните с подбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся отварные картофель и яйца, свежий огурец, редис, зеленый лук и укроп. Копченая курица не только добавит глубину вкуса, но и сделает блюдо более сытным. Обязательно выбирайте квас с натуральными компонентами, чтобы достичь максимально гармоничного сочетания.
Чтобы окрошка получилась идеальной, нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками. После этого смешайте их в глубокой чаше. Залив все квасом, добавьте немного сметаны и горчицы для пикантности. Тщательно перемешайте, дайте настояться в холодильнике, а затем подавайте к столу с холодными закусками и ржаным хлебом. Такой простой и аппетитный рецепт станет настоящим кулинарным хитом среди ваших близких!
Продукты для рецепта
Для домашней окрошки с копченой курицей на квасе подготовьте следующие ингредиенты:
- Копченая курица — 300 грамм. Выбирайте мясо с хорошим вкусом, оно придаст окрошке насыщенность.
- Квас — 1 литр. Используйте живой квас для настоящего аромата!
- Картофель — 2 средние штуки. Отварите его заранее, нарежьте кубиками.
- Яйца — 3-4 штуки. Отварите и нарежьте, они добавят текстуры.
- Огурцы — 2-3 свежих. Лучше брать крепкие и сочные.
- Редис — 5-6 штук. Чистите и нарезайте тонкими кусочками.
- Зеленый лук — по вкусу. Смело добавляйте для свежести и аромата.
- Укроп — небольшую горсть. Свежая зелень украсит блюдо и придаст насыщенность.
- Соль и перец — по вкусу. Не забудьте про приправы, они завершат ваше блюдо.
Собрав все составляющие, вы сможете быстро приготовить окрошку, наслаждаясь ее вкусом в любой день. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавками по вашему вкусу!
Порций
Указанная рецептура окрошки с копченой курицей на квасе рассчитана на 4-6 порций. Это оптимальное количество для семьи или компании друзей.
Если планируете обед для более чем шести человек, увеличьте количество ингредиентов пропорционально. Например, удвойте все составляющие для приготовления 12 порций.
Для удобства, вот рекомендуемые количества продуктов на одну порцию:
- 100 г копченой курицы
- 1 картофелина
- 1 яйцо
- 50 г огурца
- 30 г редиса
- 50 мл кваса
- 50 мл кефира или закваски
- Соль и перец по вкусу
Подготовив ингредиенты, внимательно следите за балансом вкусов. Если хотите, добавьте больше зелени – это освежит блюдо и добавит ярких красок.
Окрошка хорошо хранится в холодильнике на протяжении одного-двух дней, поэтому не бойтесь готовить больше. При необходимости, подавайте на стол охлажденной, добавляя квас сразу перед подачей, чтобы сохранить легкость и свежесть вкуса.
Для блюда
Овощи нарежьте мелкими кубиками, чтобы они легко смешивались в супе. Копченую курицу также нужно нарезать мелко, чтобы ее кусочки гармонично сочетались с другими ингредиентами. Добавьте вареные яйца: они сделают блюдо более сытным и насыщенным.
Квас – основа окрошки. Настоятельно рекомендую выбирать натуральный продукт без добавок. Он придаст блюду необходимую кислинку и освежит вкус. Для лучшего результата смешайте квас с минералкой в пропорции 3:1.
Не забудьте про зелень: укроп и петрушка добавят яркости и свежести. Мелко нарезанную зелень добавьте в конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Обязательно приправьте блюдо солью и молотым черным перцем по вкусу. Позвольте окрошке настояться в холодильнике хотя бы час перед подачей: это улучшит вкус и даст ингредиентам объединиться.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Копченая курица | 200 г |
| Огурцы | 2 шт. |
| Редис | 5-7 шт. |
| Картофель (отварной) | 2 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Квас | 500 мл |
| Минералка | 150 мл |
| Укроп, петрушка | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс был быстрым и комфортным.
- Копченая курица – 200 г
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Редис – 5-7 шт.
- Квас – 1 л
- Соль, перец – по вкусу
1. Сварите яйца вкрутую. Отправьте яйца в холодную воду на 10-12 минут, затем охладите и очистите.
2. Отварите картофель в мундире. После охлаждения очистите и нарежьте кубиками.
3. Подготовьте копченую курицу. Удалите кость и нарежьте мясо кубиками.
4. Нарежьте свежие огурцы и редис. Используйте нож для нарезки на тонкие ломтики.
5. Мелко нарежьте зелень. Подойдет как укроп, так и петрушка – используйте оба варианта для яркости вкуса.
6. В глубокой миске соберите все нарезанные ингредиенты: курицу, картофель, огурцы, редис и зелень.
7. Добавьте к овощам охлажденные яйца, нарезанные кубиками.
8. Залейте получившуюся смесь квасом. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить яйца.
9. По вкусу добавьте соль и перец. Пробуйте и корректируйте по своему вкусу.
10. Оставьте окрошку на 15-20 минут в холодильнике, чтобы она охладилась и ингредиенты лучше смешались.
Подавайте окрошку холодной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко. Вам понадобятся копченая курица, свежие овощи, такие как огурцы, редис и картофель, а также зеленый лук и укроп. Не забудьте про квас, который станет основой для окрошки.
Приготовьте все овощи: тщательно промойте, очистите картофель и нарежьте кубиками, огурцы и редис – тонкими ломтиками. Затем отварите картофель до готовности, остудите и нарежьте. Подготовку зелени можно завершить, мелко нарезав укроп и лук.
Копченую курицу нарежьте на небольшие кусочки. Это добавит окрошке насыщенности и пикантности. Убедитесь, что все ингредиенты готовые и охлажденные, это улучшит текстуру и вкус блюда.
Заранее охладите квас, чтобы окрошка была освежающей. Попробуйте использовать домашний квас, если есть возможность, для более глубокого вкуса. Соберите все элементы вместе, чтобы не терять время во время сборки.
Теперь, когда все подготовлено, вы сможете сосредоточиться на смешивании и подаче окрошки. Красота в деталях: красиво оформленные порции и яркая зелень сделают ваше блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите картофель и отварите его до готовности, затем охладите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и тоже нарежьте. Огурцы и редиску порежьте тонкими кружочками или полукольцами. Зеленый лук и укроп нарежьте мелко – они добавляют свежесть и аромат.
Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками – она придаст блюду насыщенный вкус. Убедитесь, что все ингредиенты свежие, это сделает окрошку особенно аппетитной. Теперь, когда все подготовлено, вы готовы к следующему шагу.