Приготовьте дроб из куриной печени, чтобы воплотить в жизнь новое самое ароматное блюдо. Этот простой рецепт порадует как вас, так и ваших близких насыщенным вкусом и питательностью. Печень курицы, богатая витаминами и микроэлементами, станет отличной основой для приготовления данного деликатеса.
Начните с качественных ингредиентов. Выбирайте свежую куриную печень, лучше всего с рынка или от надежного производителя. Перед готовкой обязательно очистите печень от пленок и сосудов, чтобы избежать горечи в финальном результате.
Для приготовления дроба вам понадобятся лишь несколько дополнительных продуктов: лук, морковь, специи и немного масла. Не забывайте об обжаривании овощей – это придаст пище насыщенный аромат. Готовьте на среднем огне, не оставляя печень долго на сковороде, чтобы сохранить ее нежность.
Следуйте шагам заранее подготовленного рецепта, и вскоре насладитесь отменным вкусом дроба. Он идеально подойдет как для закуски, так и для намазывания на хлеб. Попробуйте немного разнообразить блюдо, добавив к нему свежую зелень или кусочки свежих овощей. Это добавит красок и витаминов в ваше меню!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную печень, лук, морковь, чеснок и специи. Используйте свежую печень, чтобы достичь лучшего вкуса и текстуры.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Порежьте лук и морковь, затем обжарьте их до золотистого цвета. Этот этап обеспечит ароматный базис для вашего блюда.
Добавьте к овощам очищенную и промытую куриную печень. Обжаривайте её до тех пор, пока она не станет розовой внутри, что займет около 5-7 минут. Не пережаривайте, иначе печень станет жесткой.
Пока печень готовится, натрите чеснок на терке или мелко порежьте. В конце добавьте его к печени и овощам, чтобы раскрыть вкус. Специи – это важный момент: используйте соль, перец и любые другие приправы по вашему выбору.
После того как печень готова, выключите огонь и дайте блюду настояться несколько минут. Это позволит вкусам смешаться. Теперь можно подавать дроб из куриной печени с гарниром, таким как картофельное пюре или свежий хлеб.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматного и питательного дроба из куриной печени вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г.
— Лук — 1 шт. (средний).
— Морковь — 1 шт. (средняя).
— Чеснок — 2 зубчика.
— Сливочное масло — 50 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Соль и перец по вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
— Специи (тимьян, розмарин) — по желанию.
— Укроп или петрушка — для украшения.
— Панировочные сухари — для покрытия, если хотите сделать корочку.
Обратите внимание на свежесть печени. Чем она свежее, тем насыщеннее будет вкус вашего готового блюда.
Калорийность
Дроб из куриной печени содержит около 200-250 калорий на 100 граммов. Этот продукт богат витаминами и минералами, что делает его полезным дополнением к рациону. За счет высокого содержания белка (примерно 25-28 г на 100 г) дробь способствует насыщению и помогает в поддержании мышечной массы.
Пищевая ценность
Помимо калорийности, дробь отличается высоким содержанием железа, что полезно для предотвращения анемии. Также она содержит большое количество витамина A и группы B, что поддерживает здоровье кожи и состояние нервной системы. Фосфор и цинк, присутствующие в этом продукте, способствуют нормализации обмена веществ.
Советы по употреблению
Сбалансируйте потребление дроби с овощами и цельнозерновыми продуктами. Это поможет контролировать калорийность блюда. Также учтите, что порция в 100-150 граммов вполне достаточна для сытости, обеспечивая при этом все необходимые микроэлементы без лишних калорий.
Как приготовить «Дроб из куриной печени»
Для приготовления «Дроб из куриной печени» сначала подготовьте основные ингредиенты: 500 граммов куриной печени, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 100 граммов сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Очистите печень от пленок и жилок, затем промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок – тонкими ломтиками.
Обжаривание ингредиентов
На сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте куриную печень к луку с чесноком. Приготовление печенки займет 7-10 минут. Переворачивайте печень, чтобы она равномерно обжарилась, и не пересушите. Оссолите и поперчите по вкусу.
Варианты подачи
Готовую печень можно подавать с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами. Также попробуйте приготовить паштет: измельчите обжаренную печень в блендере, добавив оставшееся растопленное масло и немного сливок для кремовой текстуры. Это отлично подходит для бутербродов и закусок.
Приятного аппетита!