Приготовьте фалафель из гороха для создания здорового и сытного блюда. Этот вариант популярной закуски не только удивляет своим вкусом, но и предлагает ряд преимуществ для здоровья. Горох богат белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: замоченный горох, лук, чеснок и специи. Смешайте все компоненты в блендере до однородной массы, сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их до золотистой корочки. Этот процесс не займет много времени, а результат вас порадует восхитительным вкусом и хрустящей текстурой.
Фалафель из гороха отлично сочетается с различными соусами и гарнирами. Подавайте его с тахини или йогуртовым соусом, а также добавляйте в салаты или плоские лепешки для легкого и вкусного ужина. Не забудьте экспериментировать с добавлением свежих трав и специй, чтобы создать идеальный вкус!
Описание приготовления:
Сначала замочите горох на пару часов. Это поможет его размягчить и ускорит процесс приготовления. После этого тщательно промойте горох и откиньте на дуршлаг.
Переложите горох в блендер. Добавьте нарезанный лук, чеснок, свежую зелень и специи по вкусу. Измельчите все до однородной массы, но следите за текстурой, она должна оставаться немного зернистой.
Перенесите массу в миску и добавьте немного муки для связывания. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Дайте смеси постоять 15-20 минут для настаивания.
Сформируйте небольшие котлетки или шарики из получившейся массы. Постарайтесь сделать их одинаковыми по размеру для равномерного прожаривания.
Разогрейте значительное количество масла в сковороде. Обжаривайте фалафели до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает 3-5 минут с каждой стороны.
Готовые фалафели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, затем подавайте с соусом тартара или тахини. Отлично подойдут свежие овощи и лепешка в качестве гарнира.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фалафеля из гороха вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох — 200 г, замоченный на 4-6 часов. Он образует основу для фалафеля, придавая ему нежную текстуру.
2. Лук — 1 небольшая головка. Он добавляет аромат и сладость, отлично гармонируя с другими компонентами.
3. Чеснок — 2 зубчика. Чеснок придаст фалафелю пикантный вкус.
4. Петрушка — 1 небольшой пучок. Используйте свежую зелень для яркого цвета и аромата.
5. Кэрри — 1 ч. л. или по вкусу. Эта специя привнесёт теплоту и экзотичность в блюдо.
6. Соль и черный перец — по вкусу. Регулируйте по своему усмотрению для достижения идеального баланса.
7. Мука — 2-3 ст. л. Она поможет связать ингредиенты и улучшит структуру при жарке.
8. Масло для жарки. Выберите растительное или оливковое масло для приготовления до золотистой корочки.
При наличии всех ингредиентов ваш фалафель получится ароматным и вкусным. Экспериментируйте с количеством пряностей по своему вкусу!
