Пробуйте готовить курицу в мультиварке по-грузински, и вы откроете для себя простоту и насыщенный вкус этого блюда. Используйте отборные куски курицы, такие как бедра или грудка, чтобы получить сочное мясо, которое идеально пропитается специями. Начните с того, что натрите курицу солью, черным и красным перцем, а также добавьте немного паприки для яркого цвета и аромата.
Затем добавьте к курице маринад из свежей зелени: укропа, кинзы и петрушки. Эти травы наполнят ваше блюдо традиционными грузинскими нотами. Не забудьте про чеснок – он придаст блюду пикантность. После этого дайте курице промариноваться хотя бы 30 минут.
Когда курица замаринована, разогрейте мультиварку на режиме «жарка». Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и хорошо обжарьте с обеих сторон. Используйте крупные овощи, такие как картофель или морковь, чтобы они готовились вместе с мясом. После того как курица сможет хорошо обжариться, переключите режим на «тушение» и дайте блюду настояться еще 30-40 минут.
Готовое блюдо подавайте с грузинским хлебом или лепешками, дополнив его уникальным соусом из орехов и зелени. Обратите внимание, что при подаче можно украсить зеленью и ломтиками свежих овощей, чтобы подчеркнуть яркие грузинские традиции.
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте куриное мясо. Обрежьте лишний жир и нарежьте на порции. Замаринуйте курицу с солью, перцем, свежемолотым кориандром и нарезанными луком и чесноком. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Включите мультиварку в режим «Жарка». Налейте немного растительного масла. Обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки с обеих сторон по 5-7 минут. Это придаст блюду аппетитный вид и насыщенный вкус.
После обжаривания курицу можно убрать в сторону. В той же мультиварке добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и специи: хмели-сунели, паприку. Протушите овощи 5-8 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь верните курицу обратно в мультиварку. Добавьте немного воды или бульона, чтобы курица не пересохла. Установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Будьте уверены, что курица пропитается всеми ароматами и станет мягкой.
Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. Подавайте с лавашем или рисом, чтобы дополнить вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курицы в мультиварке по-грузински вам понадобятся:
- 1 кг куриного мяса (по желанию: бедра или грудка)
- 2 большие луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 1-2 свежих помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
- Зелень по вкусу (кинза, укроп)
- Специи по желанию (например, лавровый лист)
Подборка альтернатив
При желании можно заменить картофель на баклажаны или перец. Также добавление орехов, таких как грецкие, придаст блюду оригинальный вкус.
Чем дополнить?
Подавайте курицу с лавашом или свежим хлебом. Овощной салат или кебаб идеально дополнят это блюдо.
