Куриный террин со свиной вырезкой – это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить гостей изысканным блюдом. Начните с подготовки качественных ингредиентов. Для террина используйте куриную грудку и свиную вырезку, чтобы достичь гармонии текстур и вкусов.
Обрежьте куриную грудку и свиную вырезку на небольшие кусочки. Прокрутите их через мясорубку или перебейте в блендере, создавая однородную массу. Добавьте в смесь яйца, сливки и специи по вкусу – свежий перец, соль и любые другие любимые приправы. Не забывайте про зелень: петрушка и тимьян добавят свежести и аромата.
Приготовление террина требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выложите массу в форму для запекания, закройте фольгой и поставьте в горячую воду, чтобы обеспечить равномерное прогревание. Запекайте около 1,5 часов, а затем дайте террину остыть перед подачей. Это блюдо отлично подходит как для торжественного стола, так и для дружеской вечеринки.
Описание приготовления:
Для приготовления куриного террина со свиной вырезкой нарежьте свиную вырезку кубиками, затем обжарьте её на сковороде до золотистого цвета. Оболочка террина состоит из куриного филе и ароматных специй. Измельчите куриное мясо в мясорубке до получения однородной массы. Добавьте к куриному фаршу яйца, сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте до гладкости.
Формирование террина
На дно формы для запекания выложите часть куриного фарша, затем равномерно распределите обжаренные кусочки свинины. Сверху покройте террин оставшимся куриным фаршем, утрамбуйте. Поместите форму в глубокий противень с водой для водяной бани. Запекайте около одного часа при температуре 160°C. Для проверки готовности используйте термометр – внутренняя температура должна достигать 75°C.
Охлаждение и сервировка
После запекания оставьте террин остывать при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на несколько часов. Подавайте охлажденным, нарезанным порционными кусочками, с любимым соусом и свежими овощами. Такой террин прекрасно подойдет как закуска или основное блюдо на праздничном столе.
Состав / Ингредиенты:
Для куриного террина со свиной вырезкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 г куриного филе. Выбирайте свежее мясо, чтобы достичь нужной текстуры и вкуса.
200 г свиной вырезки. Нежная часть свинины добавит блюду сочности и насыщенности.
100 г шпината. Используйте свежий или предварительно отваренный, чтобы добавить яркий цвет и полезные витамины.
2 яйца. Они свяжут все компоненты и придадут террину необходимую консистенцию.
1 луковица. Мелко нарезанный лук придаст блюду аромат и легкую сладость.
2-3 зубчика чеснока. Чеснок добавит пикантности и улучшит вкусовую палитру террина.
Соль и перец по вкусу. Не забудьте о приправе, чтобы подчеркнуть вкусы мяса и овощей.
Щепотка мускатного ореха. Эта специя добавит интересный акцент.
50 мл сливок. Они сделают террин более нежным и кремовым.
Пара веточек свежего розмарина или тимьяна. Свежие травы добавят аромат и освежат вкус блюда.
