Приготовьте лимонные капкейки, используя свежевыжатый лимонный сок и цедру. Эти ингредиенты придадут выпечке яркий, насыщенный вкус. Смешайте 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В отдельной миске соедините 1/2 стакана размягченного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока и сок и цедру одного лимона.
Затем аккуратно соедините обе смеси до однородного состояния. Заполните формочки для капкейков на 2/3 и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить чистой.
Для глазури смешайте 200 граммов кремового сыра и 1/2 стакана сахарной пудры. Добавьте немного лимонного сока для свежести и тщательно перемешайте. Украсив капкейки глазурью, наслаждайтесь их неповторимым вкусом. Эти лимонные капкейки станут идеальным дополнением к чаю или кофе.
Описание приготовления:
Для лимонных капкейков подготовьте основные ингредиенты: 200 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 120 мл молока, 1 чайную ложку разрыхлителя и цедру одного лимона. Смешайте муку с разрыхлителем и цедрой. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пены. Постепенно добавьте растительное масло и молоко, перемешивая венчиком.
Теперь соедините жидкую и сухую смеси. Аккуратно перемешивайте тесто, пока не получите однородную массу. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для капкейков, вставив бумажные корзинки. Наполните каждую формочку тестом на 2/3, чтобы капкейки могли подняться.
Выпекайте около 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. После выпечки дайте капкейкам остыть на решетке. Для глазировки подойдет крем на основе масленого сыра с добавлением лимонного сока и цедры. Украсьте капкейки по желанию, добавив ягоди или лимонные дольки.
Состав / Ингредиенты:
Для лимонных капкейков вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты
1. Мука пшеничная – 200 г. Она создаст базу для теста, обеспечивая нужную текстуру. Лучше использовать муку высшего сорта.
2. Сахар – 150 г. Используйте обычный гранулированный сахар для сладости и легкой карамелизации корочки.
3. Яйца – 2 шт. Они свяжут ингредиенты и придадут капкейкам влажность.
4. Масло сливочное – 100 г (растопленное). Оно добавляет насыщенность и аромат выпечке.
5. Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Обеспечивает легкость и воздушность капкейков.
6. Соль – щепотка. Подчеркивает вкус всех ингредиентов.
7. Лимонный сок – 50 мл. Он добавляет кислинку и освежает вкус.
8. Лимонная цедра – 1 ч. л. Придает яркий лимонный аромат и насыщает вкус.
Крем для украшения
1. Сливочный сыр – 200 г. Основной ингредиент для крема, он придает нежность и легкость.
2. Сахарная пудра – 100 г. Для сладости и легкой текстуры крема.
3. Сливки – 50 мл (жирные). Они помогут сделать крем воздушным и сливочным.
4. Лимонный сок – 1 ст. л. Он добавит свежесть и немного кислоты в крем.
Используйте качественные ингредиенты и свежие лимоны для достижения наилучшего результата. Ваши лимонные капкейки будут пышными и ароматными!
