Приготовьте паэлью с курицей, чтобы удивить своих близких и создать атмосферу испанского праздника у себя дома. Этот рецепт сочетает простоту и богатство вкусов, что делает его отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями.
Начните с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся куриные бедра или грудка, свежие овощи, такие как перцы и горох, и, конечно, хороший рис для паэльи. Также учтите, что шафран придаст блюду аутентичный аромат и красивый цвет.
Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте овощи и специи. Приготовление будет завершено, как только рис вобьет в себя все ароматы, а курица станет нежной. Этот процесс гарантирует сочность и насыщенный вкус каждого ингредиента, который соберется в одной уютной тарелке.
Подавайте паэлью с лимоном и свежей зеленью. Это придаст блюду изысканный штрих и сделает его еще более аппетитным. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте курицу на порционные куски. Специи, такие как паприка, куркума и черный перец, обильно натрите на мясо за несколько часов до готовки, чтобы оно впитало ароматы. На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарьте курицу, пока она не станет золотистой, посолите по вкусу. После обжаривания перелейте мясо на тарелку.
Приготовление риса
В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук, сладкий перец и зубчики чеснока. Обжаривайте овощи до мягкости. Затем добавьте рис, позволяя ему впитаться в масло и ароматы. Вливайте бульон, добавьте шафран для цвета и аромата. Верните курицу в сковороду, равномерно распределите по поверхности. Уменьшите огонь до минимума и готовьте до тех пор, пока жидкость не впитается в рис.
Финишные штрихи
Когда рис готов, дайте паэлье настояться под крышкой на несколько минут. Подавайте с нарезанным лимоном и свежей зеленью. Попробуйте добавить горошек или артишоки для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь богатством и разнообразием ароматов!
Состав / Ингредиенты:
Для классической паэльи с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное филе – 500 г. Выберите грудку или бедро, нарежьте на кусочки. Это обеспечит насыщенный вкус.
Рис – 300 г. Используйте сорт Arborio или специальный рис для паэльи, который хорошо впитывает бульон.
Бульон – 1 литр. Можно взять куриный или овощной, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса.
Оливковое масло – 4 ст. ложки. Оно придаст паэлье аромат и традиционный вкус.
Лук – 1 шт. Мелко нарежьте, чтобы он равномерно размягчился в ходе приготовления.
Чеснок – 3 зубчика. Измельчите, добавьте для пикантного акцента.
Помидоры – 2 шт. Среднего размера, нарезанные кубиками. Подойдут также консервированные помидоры в собственном соку.
Перец болгарский – 1 шт. Нарежьте кубиками, добавит сладость и цвет.
Специи: паприка, шафран, черный перец. Используйте для придания глубины и оригинальности. Паприка – 1 ч. ложка, шафран – щепотка.
Зелень: петрушка и лимон для подачи. Мелко нарезанная зелень украсит блюдо и придаст свежесть.
Следуя этому списку, вы создадите ароматную и насыщенную паэлью с курицей. Каждый ингредиент вносит свой вклад в общее блюдо, делая его незабываемым.
