Приготовьте плов, который станет звёздным блюдом вашего праздничного стола. Используйте качественный рис, такой как басмати или джасмин, чтобы добиться идеальной текстуры. Перед варкой тщательно промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это уберёт лишний крахмал и предотвратит слипание.
Выбор мяса тоже играет важную роль. Остановитесь на баранине или курице, чтобы добавить блюду насыщенный вкус. Обжарьте мясо до золотистой корочки, а затем тушите его с ароматными специями – зирой, куркумой и кориандром. Не забудьте использовать свежие овощи: морковь и лук. Они добавят яркость и сладость вашему плову.
Как только радиус около 20 минут, влейте в кастрюлю немного воды, чтобы рис хорошо пропитался. В конце добавьте чеснок в целиком, чтобы он передал свой тонкий аромат. Дайте плову настояться под крышкой, чтобы все вкусы объединились. Подавайте готовое блюдо с зеленью и любимым соусом. Такой плов удивит ваших гостей!
Описание приготовления:
Для приготовления праздничного плова сначала подготовьте необходимые ингредиенты: 500 граммов риса, 1 килограмм мяса (баранина или говядина), 2 больших лука, 3 моркови, 100 миллилитров растительного масла, соль и специи по вкусу.
Начните с промывки риса холодной водой до прозрачности. Замочите его на 30 минут. В этом время нарежьте мясо на крупные куски, а лук – мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
Разогрейте казан или глубокую сковороду на среднем огне. Влейте масло и добавьте лук. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте мясо. Жарьте до румяной корочки, периодически помешивая.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой. Затем добавьте соль и специи (зира, черный перец, куркуму) по вкусу. Перемешайте содержимое казана.
Добавьте промытый рис, равномерно распределите его по мясу и овощам, затем аккуратно влейте два стакана воды. Убедитесь, что вода полностью покрывает рис. Не перемешивайте!
Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Как только появится пар, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 30-40 минут. После этого выключите огонь и дайте плову настояться 10 минут под крышкой.
Плов аккуратно перемешайте перед подачей. Украсить свежей зеленью для аромата и красоты. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления праздничного плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис – 500 грамм, лучше всего использовать длиннозерный сорт, такой как басмати или жасмин.
- Мясо – 700 грамм, выбирайте баранину, говядину или курятину в зависимости от предпочтений.
- Лук – 2 средние головки, нарезанные полукольцами.
- Морковь – 2 шт., натертая на крупной терке или нарезанная соломкой.
- Чеснок – 5-6 зубчиков, ненарезанных, чтобы сохранить аромат.
- Растительное масло – 100 мл, подходит как подсолнечное, так и оливковое.
- Специи – зира, барбарис, черный перец и соль по вкусу. Используйте 1-2 чайные ложки зиры для яркого аромата.
- Вода – 1 литр, добавляйте в зависимости от сорта риса.
- Зелень – свежий укроп или петрушка для подачи.
С таким набором ингредиентов ваш плов получится насыщенным и ароматным, создавая атмосферу настоящего праздника на столе.
