Приготовьте рагу из свинины с картошкой – это отличный выбор для обеда или ужина. Сочный кусок свинины, нежный картофель и ароматные специи создадут неповторимый вкус. Начните с выбора мяса: выбирайте свиную шею или лопатку для максимальной мягкости и насыщенности.
Очищенные и нарезанные картофели лучше всего добавлять к мясу в середине готовки. Это поможет картофелю пропитаться мясным соком, сделав его более вкусным. Добавление моркови и лука улучшит баланс вкуса и разнообразит цветовую палитру вашего блюда.
Приправьте рагу свежим чесноком, паприкой и укропом. Эти ингредиенты придадут блюду аромат и уникальность. Не забудьте про достаточное количество жидкости: бульон или вода помогут мясу и картофелю пропариться и стать мягкими. Через 1-1.5 часа на медленном огне ваше рагу будет готово, а дом наполнится аппетитным ароматом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Нарежьте свинину на куски среднего размера. Обжарьте мясо на сковороде с разогретым растительным маслом до получения золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. Затем добавьте к мясу нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
Добавление картофеля
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Выложите его к мясу, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут до легкой золотистости. Затем добавьте бульон или воду так, чтобы она покрывала ингредиенты. Не забывайте периодически помешивать, чтобы избежать прилипания к сковороде.
Готовка блюда
Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо около 40 минут или пока картофель не станет мягким. За 10 минут до окончания готовки добавьте нарезанную зелень. Подавайте рагу горячим, украсив свежими травами. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рагу из свинины с картошкой понадобятся следующие ингредиенты:
500 г свинины. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.
3-4 средние картофелины. Лучше брать клубни одинакового размера для равномерного приготовления.
1 большая луковица. Лук придаст блюду сладость и глубину вкуса.
2 моркови. Добавьте их для яркости и легкой сладости.
2-3 зубчика чеснока. Чеснок подчеркнет аромат рагу.
200 мл воды или бульона. Это основа для соуса, который сделает рагу более насыщенным.
Соль и черный перец по вкусу. Регулируйте количество по собственным предпочтениям.
Растительное масло для обжарки мяса и овощей. Выбирайте нейтральные масла, чтобы не перебивать вкус остальных ингредиентов.
Специи по желанию: лавровый лист, паприка, тимьян. Используйте их для дополнительного аромата и вкуса.
Эти ингредиенты обеспечат насыщенный и appetizing вкус рагу, который порадует вас и ваших близких.
Как приготовить «Рагу из свинины с картошкой»
Подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 800 г свинины (мякоть), 500 г картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 200 мл мясного бульона или воды, соль и специи по вкусу (лавровый лист, перец, трава тимьян).
Приготовление мяса
Нарежьте свинину кубиками по 3-4 см. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки, это займет около 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости.
Добавление овощей
Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками. Добавьте ее к мясу и луку, обжаривайте еще 3-4 минуты. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Влейте бульон или воду, добавьте специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.
Готовьте под крышкой 40-50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими. Если нужно, периодически проверяйте на наличие жидкости и добавляйте по мере необходимости. В конце проверьте на соль и добавьте свежую зелень перед подачей.
