Для приготовления идеальных сахарных плюшек используйте качественную муку и свежие ингредиенты. Начните с 500 граммов муки, добавьте 150 граммов сахара и 15 граммов дрожжей. Важно, чтобы дрожжи были активными. Добавьте 250 мл теплого молока и одно яйцо для достижения нужной консистенции теста. Замешивайте его до однородности.
После замешивания дайте тесту подняться на 1-1.5 часа в теплом месте. Это обеспечит хорошую текстуру и воздушность финального продукта. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части и сформируйте небольшие кругляши. Они должны быть мягкими и эластичными.
Прежде чем выпекать, обваляйте каждую плюшку в сахаре с корицей для придания дополнительного аромата. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут. Плюшки должны приобрести золотистый цвет, но не пересушивайте их, чтобы они остались мягкими внутри.
Подавайте сахарные плюшки горячими, они отлично подойдут к утреннему чаю или кофе. Добавьте немного варенья или меда для разнообразия. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления сахарных плюшек начните с подготовки теста. В глубокой миске смешайте 500 граммов муки, 200 миллилитров теплого молока, 100 граммов сахара, одно яйцо, 10 граммов соли и 7 граммов дрожжей. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Замес и время на расстойку
Замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Затем накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Формирование и выпекание
После расстойки обомните тесто и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см. Нанижите сверху 150 граммов размягченного масла и посыпьте 100 граммами сахара с корицей. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на кусочки шириной около 3 см. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подняться еще 30 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сахарных плюшек вам понадобятся следующие компоненты: мука, сахар, молоко, яйца, сливочное масло и дрожжи. Эти ингредиенты образуют основу теста, обеспечивая нужную текстуру и вкус.
Основные ингредиенты
Мука должна быть высшего сорта, чтобы плюшки получились мягкими и воздушными. Сахар добавляет сладость, а также помогает образованию хрустящей корочки. Молоко придаёт тесту нежность и влажность. Используйте цельное молоко для лучшего результата.
Яйца служат связующим элементом, придавая выпечке структуру. Сливочное масло добавляет аромат и делает тесто более насыщенным. Дрожжи отвечают за поднятие теста, поэтому убедитесь, что они свежие и активные.
Дополнительные компоненты
По желанию добавьте ванильный экстракт или цедру цитрусовых для аромата. Изюм или орехи придадут плюшкам особую изюминку. Корица также популярна и прекрасно сочетается с основными ингредиентами.
Следуя этим рекомендациям по выбору ингредиентов, вы получите вкусные и ароматные сахарные плюшки, которые порадуют вас и близких!
