Готовьте шоколадный торт без муки, используя всего три основных ингредиента: черный шоколад, яйца и сахар. Этот вариант подходит для веганов и тех, кто следует безглютеновой диете. Процесс прост и не займет много времени, что делает его идеальным для неожиданного угощения. Чтобы достичь идеальной текстуры, выбирайте шоколад с высоким содержанием какао – не менее 70%.
Начните с растапливания шоколада на водяной бане. После того как он станет однородным и гладким, дайте немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до появления легкой пены и увеличения объема. Затем аккуратно, но быстро вмешайте растопленный шоколад в яичную массу. Оптимально, если вы добавите немного ванильного экстракта для аромата.
Затем разогрейте духовку до 180 градусов Celsius. Выстелите форму для выпечки пергаментом, залейте тесто и выпекайте около 25-30 минут. Торт готов, когда поверхность закрепится, но серединка останется слегка влажной. Не переживайте, если он немного опустится после остывания – это придаст ему особую привлекательность. Подавайте с любимыми ягодами или легким кремом для контраста.
Состав / Ингредиенты:
Для шоколадного торта без муки используйте следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Темный шоколад — 200 г. Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао, не менее 70%.
2. Яйца — 4 шт. Они обеспечивают структуру и влажность. Лучше использовать свежие яйца комнатной температуры.
3. Сахар — 150 г. Можно уменьшить количество по вкусу или заменить его на альтернативные подсластители.
4. Масло сливочное — 100 г. Оно придаст торту дополнительную насыщенность.
Дополнительные ингредиенты:
1. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка. Он добавляет аромат и усиливает вкус шоколада.
2. Какао-порошок — 2 ст. ложки. Для усиления шоколадного вкуса и цвета.
3. Соль — 1/4 ч. ложки. Соль помогает сбалансировать сладость и раскрыть ароматы.
4. Орехи (по желанию) — 100 г. Грецкие или миндаль добавят текстуру и изысканность.
Соберите все необходимое и приступайте к приготовлению. Вы не пожалеете о выбранных ингредиентах, они создадут невероятный вкус вашего торта!
Как приготовить «Шоколадный торт без муки»
Для приготовления шоколадного торта без муки начните с разогрева духовки до 180°C и подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом и застелив пергаментом.
Возьмите 200 г черного шоколада и растопите его на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания. Дайте шоколаду немного остыть.
В отдельной миске взбейте 4 яйца с 150 г сахара до образования пышной массы. Этот этап позволит сделать торт легким и воздушным. Добавьте в яичную массу остывший шоколад, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять объем.
В завершение добавьте 100 г растопленного сливочного масла и 1 ч.л. ванильного экстракта. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из теста слегка влажной, но без жидкого теста.
После выпечки дайте торту немного остыть, затем выньте его из формы. Подавайте со взбитыми сливками или сладким соусом на основе ягод.
