Приготовьте домашний штрудель с яблоками и брусникой, который порадует ваших близких и добавит ярких вкусов в повседневное меню. Этот десерт сочетает в себе сладость яблок и легкую кислинку брусники, создавая гармоничное сочетание. Используйте свежие или замороженные ягоды для разнообразия.
Начните с теста. Приготовьте его из муки, яйца, воды и щепотки соли. Вымесите до эластичности, дайте отдохнуть под пленкой. Это поможет получить тонкую и нежную корочку. Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте сахар и корицу по вкусу. Бруснику предварительно не забудьте промыть и очистить от мусора.
Раскатайте тесто как можно тоньше, равномерно распределите начинку, оставляя небольшие края для легкого сворачивания. Заверните штрудель, смазав поверхность яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180 °C до румяной корочки. Подавайте с щедрой порцией взбитых сливок или ванильного мороженого. Наслаждайтесь домашним уютом и великолепным вкусом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте муку с солью и добавьте холодное масло. Порубите ингредиенты до состояния крошки. Вбейте яйцо и влейте холодную воду, замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка
Для начинки нарежьте яблоки на тонкие дольки. Добавьте к ним свежую или замороженную бруснику, сахар, корицу и немного лимонного сока. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались. Дайте начинке постоять 15 минут, чтобы яблоки стали мягче, а соки смешались.
Сборка и выпечка
Раскатайте охладившееся тесто в тонкий пласт. Выложите начинку по центру и аккуратно заверните края к середине. Переложите штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут, до румяного цвета. Дайте остыть и нарежьте на порции перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного штруделя с яблоками и брусникой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• 100 мл воды;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла.
Начинка:
• 3-4 средних яблока (свежих и сладких);
• 150 г брусники (можно использовать замороженную);
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. корицы;
• 50 г изюма (по желанию);
• 1 ст. л. лимонного сока.
Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга, создавая сочную и ароматную начинку, которая прекрасно сочетается с тонким тестом. Используйте свежие продукты для насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
Калорийность
Штрудель с яблоками и брусникой приносит не только гармонию вкусов, но и разнообразие питательных веществ. На 100 граммов готового изделия приходится примерно 250-300 калорий в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.
Питательные компоненты
- Углеводы: около 40-45 граммов, в основном за счет яблок и теста.
- Белки: в районе 3-5 граммов, содержание которых увеличивается при добавлении яиц в тесто.
- Жиры: 10-15 граммов, влияющие на текстуру и вкус.
Энергетическая ценность
Если планируете включить этот десерт в свой рацион, учитывайте его калорийность в контексте общего дневного поступления калорий. Штрудель лучше подавать в небольших порциях, чтобы насладиться вкусом и избежать избытка калорий. Отлично сочетается с чаем или кофе, что не только добавляет аромата, но и делает перекус более сбалансированным.
Как приготовить «Штрудель с яблоками и брусникой»
Выберите качественные яблоки, такие как Антоновка или Гренни Смит. Их кисло-сладкий вкус идеально сочетает с брусникой. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Для начинки смешайте яблоки с брусникой, добавьте сахар по вкусу, корицу и немного лимонного сока для свежести. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы соки смешались.
Приготовление теста
Используйте готовое слоёное тесто или приготовьте домашнее. Для последнего смешайте муку, яйца, воду, уксус и соль. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут в холодильнике. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.
Сборка и выпечка
Выложите начинку на раскатанное тесто, оставляя края свободными. Аккуратно заверните штрудель, придавая ему форму рулета. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте штрудель 25-30 минут до румяности. Дайте остыть перед нарезкой. Подавайте со сметаной или ванильным мороженым.
