Идеально сбалансированная солянка сочетает в себе разнообразные мясные ингредиенты и насыщенный бульон, что делает её отличным выбором для угощения. Начните с подготовки мяса: свинина, говядина и колбасы – отличный набор. Используйте 300 г свинины и 300 г говядины, а также 200 г охотничьих колбас для создания богатого и насыщенного вкуса.
Для начального этапа нарежьте мясо на кубики, а затем обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Это придаст грудкам аромат и текстуру. Не забудьте про лук, морковь и болгарский перец – они обогатят ваш бульон. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке, а перец – на небольшие кубики.
Следующий шаг – добавление помидоров и оливок. Используйте 2-3 свежих помидора или 150 г томатной пасты для глубины вкуса. Оливки, 100 г, добавьте в конце приготовления, чтобы сохранить их яркость и текстуру. Подавать солянку стоит с дольками лимона и сметаной, что придаст конечному блюду пикантности и свежести.
Описание приготовления:
Подготовьте ингредиенты: 300 г свинины, 300 г говядины и 250 г куриного филе. Мясо нарежьте кубиками около 2 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте свинину до золотистой корочки. Затем добавьте говядину, обжаривайте до румяного цвета, после чего добавьте куриное филе. Дождитесь, когда мясо прожарится совсем, а потом перенесите в кастрюлю.
Приготовление бульона
Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте обжаренное мясо, 1 луковицу, 1 морковь и несколько лавровых листьев. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, убавьте до среднего и оставьте вариться на 1 час.
Итоговое приготовление
Почистите и нарежьте 2 картофелины и добавьте их в бульон. Через 10 минут положите 200 г консервированных помидоров, 100 г оливок и 2-3 столовые ложки томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте солянке покипеть еще 15-20 минут. Подавайте с лимоном и зеленью, дополните оливками.
Каждый раз добавляйте в солянку любимые ингредиенты, такие как колбасы или копчености, создавая собственные вкусовые вариации.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мясной солянки соберите следующие продукты:
300 г говядины – идеально подойдет лопатка или грудинка, нарежьте кубиками.
200 г свинины – используйте шейную часть, она даст блюду сочность.
150 г копченой колбасы – нарежьте ломтиками для аромата и нотки копчения.
100 г сала – мелко порежьте, это добавит кремовости и глубины вкуса.
1 средняя луковица – нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
2-3 картофелины – нарежьте небольшими кубиками, добавьте в конце для густоты.
1-2 маринованных огурца – измельчите, их кислинка отлично балансирует вкус.
2-3 столовые ложки томатной пасты – поможет создать насыщенный цвет и аромат.
1 ложка оливкового масла – используйте для обжаривания лука и мяса.
Специи: лавровый лист, черный перец, соль по вкусу.
Свежая зелень для подачи: укроп или петрушка сделают блюдо более аппетитным.
Вместо обычной воды используйте мясной бульон для более насыщенного вкуса. Смешивайте указанные ингредиенты, и получите ароматное и сытное блюдо для всей семьи.
