Попробуйте горячий гаспачо – это уникальный подход к классическому блюду. Он сочетает свежие овощи и характерные специи, создавая насыщенный вкус в теплой вариации. Для начала выбирайте спелые помидоры, огурцы и сладкий перец – они станут основой вашего супа.
Обжарьте нарезанные овощи на оливковом масле с добавлением лука и чеснока. Это придаст насыщенности и аромата. После обжаривания добавьте куриный или овощной бульон, доведите до кипения и варите около 20 минут. Перемешайте в блендере до получения однородной массы, приправьте по вкусу солью и перцем.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла. Такой гаспачо станет отличным выбором для уютного ужина или обеда. Не забывайте экспериментировать с пряностями – карри, паприкой или даже имбирем могут добавить интересные нотки.
Описание приготовления:
Для горячего гаспачо сначала подготовьте свежие ингредиенты. Возьмите спелые помидоры, огурцы, красный болгарский перец, лук и чеснок. Очистите и нарежьте всё на мелкие кусочки для облегчения смешивания.
В блендере смешайте помидоры с огурцами и перцем. Добавьте лук и чеснок. Для насыщенности вкуса добавьте оливковое масло, красный винный уксус и немного соли. Включите блендер и перемешивайте до получения однородной массы.
Тепловая обработка:
Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на среднем огне. Не доводите до кипения, просто прогрейте до возникновения легкого пара. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку перца и свежую зелень.
Подача:
Готовый гаспачо разлейте по тарелкам, добавьте несколько кубиков льда для охлаждения. Украсить зеленью или капелькой оливкового масла. Подавайте сразу, чтобы насладиться всей полнотой вкуса горячего супа!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления горячего гаспачо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 800 г, спелые и сочные, выбирайте сорта с низким содержанием кислоты.
- Огурцы — 2 штуки, желательно с тонкой кожурой, мелко нарезанные.
- Красный перец — 1 штука, очищенный от семян и нарезанный кубиками.
- Красный лук — 1 небольшой, для придания аромата и легкой сладости.
- Чеснок — 2 зубчика, чтобы добавить пикантности.
- Оливковое масло — 50 мл, для насыщенности вкуса.
- Уксус винный — 2 ст. ложки, для сбалансированности.
- Соль и перец — по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат.
- Свежая зелень — петрушка или базилик, для украшения и дополнительного вкуса.
Дополнительные ингредиенты:
Можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как сельдерей или морковь, а также пряностей, например, паприки или тмина, чтобы создать уникальный вкус. Подавайте гаспачо с хрустящими хлебцами или гростини для контраста текстур.
Как приготовить «Суп «Гаспачо» горячий»
Для горячего гаспачо выбирайте спелые помидоры. Простой рецепт включает в себя: 1 кг помидоров, 1 красный перец, 1 огурец, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Овощи нарежьте крупными кусками.
На плите разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте перец и огурец, готовьте еще 5 минут. В конце добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Финишные штрихи
С помощью блендера перемешайте суп до однородной консистенции. Если хотите, добавьте немного бульона для нужной густоты. За 5 минут до окончания варки добавьте 1-2 столовые ложки уксуса и свежие травы — базилик или петрушку.
Подавайте гаспачо горячим, украсив зеленью и капелькой оливкового масла. Этот суп станет отличным началом обеда или ужина. Приятного аппетита!
