Приготовьте тефтели в сливочном соусе – это не только просто, но и невероятно вкусно. Начните с качественного мясного фарша, который подходит к вашим предпочтениям: свинина, говядина или курица – выбор за вами. Чтобы тефтели получились сочными, добавьте в фарш мелко нарезанный лук и немного панировочных сухарей. Это придаст текстуру и обеспечит сохранение влаги во время приготовления.
Далее, приступите к приготовлению соуса. Для его насыщенного вкуса используйте свежие сливки и немного бульона. Именно такая комбинация делает соус кремовым и мягким. Можно добавить чеснок и специи, такие как тимьян или розмарин, чтобы подчеркнуть вкус тефтелей.
Приготовленные тефтели обжарьте до золотистой корочки, а затем аккуратно добавьте в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой и дайте настояться на медленном огне, чтобы все ароматы смешались. Подавайте это блюдо с картофельным пюре или макаронами, чтобы каждый кусочек был полон сочности и вкуса. Такой ужин явно станет звездой вашего стола!
Описание приготовления:
Подготовьте фарш, добавив к нему мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Сформируйте небольшие тефтели, примерно с размером грецкого ореха.
Приготовление тефтелей
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Не перегружайте сковороду, чтобы тефтели равномерно обжарились.
Сливочный соус
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до образования однородной массы. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до загустения, приправьте солью, перцем и по желанию добавьте тертый сыр для обогащения вкуса. Затем аккуратно переместите тефтели в соус и тушите под крышкой на маленьком огне 15-20 минут.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей в сливочном соусе соберите следующие продукты:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г.
- Рис (длиннозерный или круглозерный) – ½ стакана, предварительно отваренный до полуготовности.
- Лук репчатый – 1 средняя головка, мелко нарезанный.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика, пропущенных через пресс (по желанию).
- Соль и перец – по вкусу.
Для сливочного соуса используйте:
- Сливки (жирностью не менее 20%) – 200 мл.
- Масло сливочное – 50 г.
- Мука пшеничная – 1 ст. ложка.
- Бульон (мясной или овощной) – 200 мл.
- Специи (мускатный орех, паприка) – по желанию.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов и текстур в вашем блюде.
Процесс приготовления:
Смешайте фарш с вареным рисом, луком, яйцом и специями. Сформируйте тефтели и обжарьте их до золотистой корочки. В отдельной сковороде растопите масло, добавьте муку, готовьте до получения золотистого цвета. Постепенно вводите сливки и бульон, помешивая до загустения соуса. Выложите тефтели в соус и тушите до готовности.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным дополнением к любому праздничному столу или обычному ужину.
