Попробуйте приготовить варенье из клубники и слив – это просто и вкусно! Для начала соберите свежие и зрелые ягоды клубники, а также спелые сливы. В соотношении 2:1 сочетайте клубнику и сливы для получения гармоничного вкуса. Промойте ингредиенты, удалите плодоножки и косточки, затем нарежьте сливы на небольшие кусочки.
В глубокой кастрюле смешайте ягоды с сахаром, используйте 1 кг сахара на 1,5 кг фруктов. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы клубника и сливы пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и мешайте, чтобы сахар полностью растворился. После закипания варите варенье на среднем огне около 20-30 минут, не забывая удалять образующуюся пену.
Проверяйте готовность варенья, капая немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Такой десерт прекрасно дополнит утренние каши, тосты или станет отличным наполнителем для пирогов, придавая им яркий вкус и аромат.
Описание приготовления:
Для варенья из клубники и слив подготовьте 1 кг клубники и 500 г слив. Обязательно выберите спелые фрукты. Клубнику промойте, удалите хвостики и нарежьте на половинки. Сливы тоже промойте, разрежьте на половинки, избавьтесь от косточек.
Подготовка сиропа
В глубокой кастрюле смешайте нарезанные фрукты с 1 кг сахара. Оставьте на 1-2 часа, чтобы клубника пустила сок. Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Постоянно помешивайте, не допускайте пригорания. Когда сахар полностью растворится, увеличьте огонь и доведите до кипения.
Варка варенья
После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите варенье 15-20 минут. Проверьте готовность, капнув немного на тарелку – если капля не растекается, варенье готово. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните их для создания вакуума. Оставьте остывать при комнатной температуре.
Состав / Ингредиенты:
Для создания вкусного варенья из клубники и слив понадобятся свежие и качественные продукты. Используйте 1 кг спелых клубник и 1 кг слив. Выберите сливы без повреждений и хорошо спелые, чтобы обеспечить богатый вкус.
Не забудьте добавить 1,5 кг сахара, который поможет запечатать аромат и вкус фруктов. Также понадобится сок одного лимона – он не только придаст легкую кислинку, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
Пропорции и сладость
Если хотите сделать варенье менее сладким, уменьшите количество сахара до 1,2 кг, но не забывайте, что сахар также выступает в роли консерванта. Отрегулируйте уровень сладости по своему вкусу, экспериментируя с пропорциями.
Дополнительные ароматы
Вы можете добавить щепотку ванили или корицы для создания дополнительных ноток вкуса. Эти специи идеально дополняют как клубнику, так и сливы, делая варенье более изысканным. Пробуйте разные варианты, чтобы найти свой идеальный состав.
