Приготовьте суп «Харчо» – это кулинарное открытие, которое сделает ваш обед по-настоящему незабываемым. Начинайте с качественного говяжьего мяса, нарезанного кубиками, которое придаст блюду насыщенный вкус. Обжарьте мясо на сковороде до румяной корочки, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Убедитесь, что ингредиенты не теряются в процессе!
Не забудьте про рис – он добавит текстуру и сделает «Харчо» сытным. Используйте длиннозерный рис, который хорошо впитывает ароматы. Добавьте готовый рис в бульон после основного приготовления мяса и овощей. В итоге каждый кусочек риса станет пропитанным ярким вкусом супа.
Основной акцент в «Харчо» ставится на специи. Чёрный перец, кинза и острый перец чили создадут тот самый привкус, который и делает это блюдо уникальным. Не забывайте про томатную пасту и грецкие орехи – они добавляют глубину вкуса и неожиданную сладость. Дайте супу настояться перед подачей. Горячим и ароматным он станет идеальным завершением вашего обеда!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: возьмите говядину, рис, томаты, лук, чеснок, специи (хмели-сунели, перец, лавровый лист) и свежую зелень. Нарежьте мясо на кубики размером около 2 см.
Обжарьте нарезанное мясо на сковороде с добавлением растительного масла до румяной корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до мягкости.
Очистите и нарежьте томаты, добавьте их к мясу и луку. Готовьте несколько минут, пока не выпарится лишняя жидкость. В это время подготовьте рис: промойте его под холодной водой до прозрачности.
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте рис и заливайте водой. На 1 стакан риса потребуется около 2-2,5 литров воды. Посолите по вкусу.
После закипания уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 40 минут. За 10 минут до готовности добавьте специи и мелко нарезанный чеснок.
Перед подачей украсьте суп свежей зеленью. Харчо хорошо сочетает со сметаной – добавьте ее по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления настоящего супа «Харчо» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты
500 г говядины на кости придаст бульону насыщенный вкус. Выбирайте мясо с умеренным количеством жира для комфортной консистенции. 1 крупная луковица и 2-3 зубчика чеснока обогатят аромат. 2-3 средние картофелины сделают суп сытным. Также добавьте 1 стакан риса, который будет замечательно впитывать вкус бульона.
Специи и добавки
Не обойтись без приправ: 1-2 ст. ложки томатной пасты, 1 чайная ложка хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу. 1 ст. ложка уксуса (или лимонного сока) добавит необходимую кислинку, а свежая зелень (кинза или укроп) завершит вкус. Используйте 1-2 лавровых листа для дополнительного аромата.
Соблюдение указанных пропорций поможет создать насыщенный и гармоничный суп, который точно понравится. Приятного аппетита!
