Приготовьте хумус из кабачков, чтобы добавить яркий привкус и легкость в ваше меню. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и готовится за считанные минуты. Используйте молодые кабачки, чтобы получить нежную текстуру и свежий вкус. Просто нарежьте их и обработайте на пару или в микроволновке, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Для основной массы хумуса возьмите стакан вареных кабачков, две столовые ложки тахини, сок половины лимона и зубчик чеснока. Эти компоненты создадут гармоничное сочетание вкусов. Смешивайте все в блендере до однородной массы, в процессе добавляйте оливковое масло для нужной консистенции и немного соли по вкусу. Не забудьте попробовать и подкорректировать баланс кислинки и солености.
Чтобы разнообразить хумус, добавьте щепотку паприки или свежую зелень – базилик или петрушку. Такой хумус отлично подойдет в качестве закуски к питам или свежим овощам. Он порадует как простотой, так и удивительным вкусом. Несомненно, это станет любимым блюдом на вашем столе.
Описание приготовления:
Приготовление хумуса из кабачков не требует много времени и усилий. Начните с выбора свежих кабачков. Примерно 300 граммов достаточно для порции. Очистите их от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки.
Этапы приготовления:
Отварите кабачки в подсоленной воде до мягкости, это займет около 10-15 минут. После этого слейте воду и дайте им немного остыть. В блендере смешайте отваренные кабачки, 2-3 зубчика чеснока, сок половины лимона и 2-3 столовые ложки тахини. Если под рукой нет тахини, замените его на оливковое масло. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
Для получения более кремовой текстуры добавьте немного воды, если нужно. Взбивайте смесь до однородности. Попробуйте хумус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще лимонного сока или соли.
Подача и украшение:
Переложите готовый хумус в тарелку и полейте сверху оливковым маслом. Для эффектной подачи посыпьте его семенами кунжута или паприкой. Хумус из кабачков отлично сочетается с свежими овощами, питой или просто на хлебе. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хумуса из кабачков вам понадобятся всего несколько простых компонентов. Начните с одного среднего кабачка. Он придаст блюду легкость и мягкость. Потом добавьте 1-2 зубчика чеснока для пикантности и аромата.
Не забудьте о 2-3 столовых ложках тахини. Эта кунжутная паста добавит кремовую текстуру и глубокий вкус. Для баланса вкуса используйте сок одного лимона – он придаст свежесть.
Оливковое масло улучшит консистенцию хумуса и дополнит вкус. Рекомендуется использовать 3-4 столовые ложки. Для яркости добавьте щепотку соли и черного перца. При желании можно добавить немного паприки или зиры для пряного акцента.
Приготовленный хумус можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, и подать вместе с лепестками овощей или хлебом.
