Приготовьте яблочно-грушевой конфитюр с корицей, и вы удивите своих близких удивительным сочетанием вкусов. Используйте свежие яблоки и груши, чтобы получить насыщенный и ароматный десерт. Пропорции 2:1 между яблоками и грушами обеспечат идеальный баланс сладости и легкой кислинки, а щепотка корицы добавит пикантности и тепла.
Выберите плоды с ярким ароматом. Яблоки сорта Granny Smith и груши Боск идеально подойдут для этого рецепта. Очистите фрукты от кожицы и семян, нарежьте маленькими кубиками. Это поможет конфитюру быстро закипеть и равномерно загустеть. Для заготовки нужно всего 40 минут вашего времени, а получившийся продукт станет настоящим украшением завтрака.
Добавьте к фруктам немного сахара и сок лимона для сохранения цвета и баланса вкуса. Корица гармонично подчеркнет сладость груши, создавая теплое, уютное ощущение. Приготовление в подходящей посуде, такой как медный таз или кастрюля с толстым дном, поможет избежать пригорания и обеспечит равномерное прогревание.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления яблочно-грушевого конфитюра с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Яблоки – 1 кг. Используйте зрелые плоды, которые придадут конфитюру необходимую сладость и аромат.
2. Груши – 1 кг. Выберите спелые груши, чтобы они хорошо размягчились в процессе варки.
3. Сахар – 800 г. Подходит как обычный белый сахар, так и коричневый для более насыщенного вкуса.
4. Лимонный сок – 2-3 ст. ложки. Он не только добавляет свежесть, но и помогает сохранить яркий цвет конфитюра.
5. Корица – 1-2 палочки или 1 ч. ложка молотой корицы. Нежный аромат корицы усилит вкус фрукты.
6. Вода – 200 мл. Нужна для того, чтобы помочь фруктам начать выделять сок, избегая пригорания на дне кастрюли.
Можете варьировать количество сахара и корицы по своему вкусу, чтобы добиться идеального сочетания сладости и пряностей.
Описание приготовления:
Подготовка фруктов
Загрузите нарезанные фрукты в кастрюлю и добавьте сахар. Обычно достаточно 700 граммов сахара на 1 кг фруктов. Оставьте на 30 минут, чтобы фрукты пустили сок. Затем добавьте сок одного лимона – это улучшит вкус и цвет конфитюра.
Приготовление
Постепенно нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Как только начнет закипать, уменьшите огонь и добавьте палочку корицы. Варите на слабом огне около 30-40 минут, периодически удаляя пенку. Конфитюр готов, когда фрукты размягчились, а смесь стала густой. Проверьте готовность, капнув немного на тарелку – капля не должна растекаться.
Готовый конфитюр разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. После этого храните в прохладном месте. Наслаждайтесь сладким и ароматным угощением на завтрак или в качестве десерта!
