Приготовьте вкуснейшее заварное пирожное с заварным кремом, которое украсит любой десертный стол. Для теста используйте высококачественные ингредиенты, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры. Яйца и масло играют ключевую роль, поэтому выбирайте свежие и натуральные продукты.
Сделайте заварное тесто, следуя простому рецепту. Варите воду с маслом до полного растворения, затем добавьте муку и активно мешайте, пока не образуется однородная масса. Дайте тесту остыть, прежде чем вводить яйца. Важно добиться блестящей и гладкой консистенции, чтобы пирожные хорошо поднялись в духовке.
Заварной крем можно приготовить на молоке и яичных желтках, добавив сахар и немного ванили для аромата. Готовьте его на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. После охлаждения получите нежный и гладкий крем, который идеально дополнит вашу выпечку.
Подавайте пирожные как отдельный десерт или используйте в качестве основы для тортов. Украсьте их сахарной пудрой или шоколадом, чтобы добавить визуальную привлекательность. Ваши гости оценят не только вкус, но и красивое оформление!
Описание приготовления:
Приготовьте заварное тесто, используя 125 мл воды, 50 г сливочного масла и щепотку соли. Доведите воду до кипения, добавьте масло и соль, затем всыпьте 75 г муки. Энергично перемешивайте, чтобы не было комков, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Вбейте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления до полной однородности. Заварное тесто готово, как только оно становится гладким и блестящим. Переложите тесто в кондитерский мешок с круглым насадкой и выдавите небольшие круглые порции на противень, выстланный пергаментом. Оставляйте расстояние между ними, так как пирожные при выпечке увеличатся в размере.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Не открывайте дверцу в начале выпечки, чтобы пирожные не осели. После выпечки дайте пирожным остыть на решетке.
Для заварного крема используйте 500 мл молока, 4 желтка, 100 г сахара и 30 г крахмала. В теплое молоко добавьте сахар и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с крахмалом. Постепенно введите горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Верните все обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, не прекращая мешать, до загустения. Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла и ваниль для аромата.
По остытию заполните пористые заварные пирожные кремом, проколов их снизу или сверху. Теперь ваш десерт готов к подаче! Наслаждайтесь нежным вкусом и текстурой этого лакомства.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заварного пирожного вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки высшего сорта
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
Для заварного крема:
«>
- 500 мл молока
- 120 г сахара
- 4 яйца
- 40 г кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Эти компоненты обеспечат идеальную текстуру и вкус пирожного. Обратите внимание на качество масла и муки для достижения наилучшего результата. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая насыщенный и гармоничный десерт.
