Приготовьте жаркое из говядины с овощами, чтобы удивить близких домашним вкусом и ароматом. Первое, что вам потребуется, – это качественное мясо. Выбирайте говядину с небольшим количеством жира, так как это обеспечит нежность и сочность блюда. Нежный кусок мяса лучше нарезать кубиками, чтобы он быстрее пропитался специями и стал более ароматным.
Следующий шаг – это овощи. Картофели, морковь, лук и болгарский перец прекрасно дополнят мясо. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они сохраняли форму и текстуру во время готовки. Обжарьте мясо до золотистой корочки перед добавлением овощей, это придаст блюду насыщенный вкус.
Не забывайте про специи. Чеснок, розмарин и перец создадут интересное сочетание, которое сделает жаркое по-настоящему уникальным. Дайте всему этому потушиться на медленном огне, чтобы вкусы раскрылись и объединились в одном блюде. Подавать жаркое лучше всего с хрустящим хлебом или свежими салатами, чтобы дополнить вкусовую палитру.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте говядину на куски размером 3-4 см. Обжарьте их на разогретом масле до золотистой корочки, добавляя соль и перец по вкусу. Это придаст мясу насыщенный вкус.
Переложите мясо в кастрюлю, добавьте крупно нарезанный лук, чеснок и морковь. Дайте овощам немного обжариться, затем влейте бульон или воду так, чтобы она полностью покрывала мясо.
Добавьте специи: лавровый лист, тимьян и душистый перец. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 1,5-2 часов, периодически помешивая.
Добавление овощей
Через час после начала приготовления добавьте нарезанный картофель, болгарский перец и кабачки. Это придаст блюду яркие вкусы и текстуры. Готовьте еще 30-40 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Завершение
Под конец приготовления посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим, сочетая с гарниром или свежим хлебом. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и послужит отличным вариантом для обеденной трапезы.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления жаркого из говядины с овощами используйте 600 г говядины (лучше выбрать мякоть с небольшим количеством жира для сочности). Нарежьте мясо на кубики размером около 3 см.
Подготовьте 3 средние картофелины, нарезанные кубиками. Они придадут блюду плотность и сытность.
Добавьте 2 моркови, нарезанные полосками, для сладости и яркого цвета. Не забудьте 1 луковицу, нашинкованную полукольцами, которая сделает аромат насыщенным.
Для свежести и легкости возьмите 150 г сладкого перца. Его можно нарезать кубиками или полосками. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, измельченных для богатого вкуса.
Необходятся 2-3 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кусочками, которые добавят интересный аромат.
Наконец, для насыщенного вкуса используйте 2-3 столовые ложки растительного масла и немного соли и перца по вкусу. Подходит также 200 мл бульона или воды для создания соуса.
С таким набором ингредиентов жаркое получится сытным, ароматным и аппетитным.
