Желе из сливы – отличный способ сохранить сезонные плоды и насладиться их вкусом круглый год. Это лакомство легко приготовить, и оно идеально подходит для добавления в десерты или как начинка для выпечки. Подготовьте необходимые ингредиенты и следуйте этим простым шагам, чтобы получить ароматное и насыщенное желе.
Для приготовления вам понадобятся спелые сливы, сахар и немного лимонного сока. Сливы хорошо промойте, удалите семена и нарежьте. Положите их в кастрюлю, добавьте сахар и немного лимонного сока, чтобы сбалансировать сладость. Дайте смеси настояться около 30 минут, чтобы фрукты начали выделять сок.
После того как плоды отдали сок, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Когда смесь начнет закипать, убавьте огонь и варите еще 15-20 минут до загустения. Чтобы проверить готовность, капните немного желе на тарелку – если капля не растекается, значит, оно готово.
Перелейте горячее желе в стерилизованные банки и закройте крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике. Теперь у вас есть домашнее желе из сливы, которое удивит всех своим вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Для приготовления желе из сливы начните с выбора спелых и сочных слив. Промойте фрукты, удалите косточки и нарежьте их на мелкие кусочки. Понадобится около 1 килограмма сливы для получения около 800 миллилитров готового желе.
Процесс варки
Поместите нарезанные сливы в кастрюлю, добавьте 400 граммов сахара и тщательно перемешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы фрукты выделили сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Варите примерно 20-30 минут, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими.
Заключительный этап
Процедите приготовленную массу через мелкое сито или марлю, чтобы отделить сок от кожуры и мякоти. Верните сок обратно на плиту и доведите до кипения. Добавьте 15 граммов желатина, предварительно разведенного в воде, и хорошо перемешайте до полного растворения. Разлейте желе по банкам, дайте остыть, а затем уберите в холодильник для полного застывания.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного желе из сливы понадобятся следующие ингредиенты:
1. Спелые сливы – 1 килограмм. Выбирайте плотные фрукты с ярким цветом для лучшего вкуса.
2. Сахар – 400-500 граммов. Количество регулируйте по своему вкусу и сладости слив.
3. Вода – 200 миллилитров. Она помогает достать сок из фруктов и делает желе более нежным.
4. Желатин – 15 граммов. Если предпочитаете более густую текстуру, увеличьте количество желатина.
5. Лимонный сок – 2-3 столовые ложки. Добавление сока придаст свежесть и улучшит консистенцию.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстро и успешно. Для наилучшего результата используйте качественные плоды и свежие продукты.
